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因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體系體例下，冷庫只是起到一個(gè)低溫蘊(yùn)藏倉庫的作用，是一個(gè)解決節(jié)假日食物計(jì)劃供給的舉措措施，所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)冷庫的冷凍品原料、加工、以及冷凍成品的移動(dòng)流程比較簡(jiǎn)樸，以至冷庫的物流屬性長(zhǎng)時(shí)間被其冷凍屬性所籠蓋。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，一些冷庫因?yàn)槠鋮^(qū)域位置不能夠適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)物流的要求，致使其經(jīng)營業(yè)績(jī)不佳,利潤(rùn)較少，以至企業(yè)處于困境。
　　冷庫從本質(zhì)上來講是屬于物流工業(yè)范疇，是低溫物流的一部門，是一座保持一定的低溫順濕度的食物倉庫。冷庫的物流屬性體現(xiàn)為經(jīng)營者按用戶（商品的購買者,需求者,貨主等）的要求，將冷凍食物從供應(yīng)地到需要地的轉(zhuǎn)移過程。是以消費(fèi)者的需求為目標(biāo)，把冷凍食物在制造、運(yùn)輸、銷售的全過程系統(tǒng)地加以綜合和組織的一種經(jīng)濟(jì)行為。這與傳統(tǒng)物流把它看作是“后勤保障系統(tǒng)”的概念比擬，在含義及概念上向前邁進(jìn)了一大步。冷庫的冷凍屬性體現(xiàn)為，在冷庫中使用制冷機(jī)械使冷庫保持一定的低溫順濕度。我們對(duì)冷庫所涵蓋的物流特性的熟悉，是跟著我國市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深化而逐漸地正視和完善起來的。對(duì)這兩個(gè)屬性決計(jì)不可以輕視其中的一個(gè)，在目前要特別正視它的物流屬性。